Fashionstyles, Beauty & Lifestyle: Dezember 2022

Philippinisches Essen:

Hier gibt es an jeder Straßenecke richtig leckeren Streetfood. Ich habe heute Fischbällchen, Fleischbällchen, Wachteleier & Käsesticks gegessen und das ganze für gerade mal ca. 1,50€. Neben Streetfood und der regionalen Küche mit u.a. Fisch aber auch viel Fleisch und natürlich Reis, gibt es hier aber auch sehr viel Fast-food. Die regionale Küche ist von spanischen, aber auch asiatischen Einflüssen geprägt, weshalb sie sehr vielseitig ist. Neben Reis sind Sojasoße und Calamansi-Saft sehr wichtig. Vieles wird entweder mariniert oder frittiert. Auch haben hier so manche eher herzhafte Speisen wie Brötchen oder Spaghetti einen süßlichen Geschmack, weil bei einigen Gerichten Zucker oder süßer Bananenketchup dazugegeben wird.

kwek-kwek (Wachteleier im Teigmantel)

Oktopus-und Fischbällchen

Pancit (gebratene Nudeln)

chicken Adobo (mariniertes Huhnchen)

Kare-Kare (Eintopf mit Fleisch, Chinakohl, Auberginen, Bohnen in Erdnusssauce)

Minudo ("Gulasch")

Wan-Tan-Suppe

chicken inasal (gegrilltes Hühnchen)

beef nilaga (Suppe mit Fleisch und Gemüse)

Sinigang (Suppe mit saurem, herzhafte Geschmack)

Pancit (gebratene Nudeln) & Lumpia ("Frühlingsrollen")

Siopao (herzhafte "Dumplings")

sissling squid mit gemischtem Gemüse & Knoblauchreis - Jaytee's Filipine Restaurant, Tagaytay (heiß kochender Tintenfisch)

Gemüsewrap, Spiegelei, Fisch, Obst, bilo bilo & Calamansi-Juice

halo halo, Obst, Reiskuchen, Carioca (frittierte Klebreisbällchen mit einer Kokosnuss-Karamellsauce) und eine Süßkartoffelnachspeise

frittierte Scampi

frittierte Butterkrabbe

frittierte Babykrabben

Pan de sal & Calamaris

Tilapia-Fisch & Omelette

Adobong Pusit (marinierter Tintenfisch)

Melonensaft

Spaghetti

Sisig (Gericht aus Teilen von Gesicht und Bauch eines Schweins und Hühnerleber mit Calamansi , Zwiebeln und gewürzt wird Chilischoten), rice bowl

Ginataang Tilapia (Pechay-Fisch gekocht in Kokosmilch)

frittierte Garnelen & Zwiebelringe

Ginataang Thuna (Thunfischin Kokosmilch), chicken adobo, Calderata (Schmorgericht mit Ziegen- oder Rindfleisch, Erbsen und Paprika)

Lechón, Scampi, frittierte Garnelen, marinierter Tintenfisch

Sisig, Sinigang, crispy pata (frittierte Schweinshaxe), marinierte Garnelen

Lechón, Pancit, gegrillter Fisch, Salat & Adobo Manok (in Essigsud gekochtes Fleisch mit Kartoffeln)

Barbecue-Sticks

Pinoy (Barbecue Fleischspieße)

Tempure (frittiertes Gemüse)

Tahong (große grüne Muscheln in Sauce), Garnelen, Sinigang

Muscheln, Garnelen, Reis, Sisig

crispy fried galunggong

Lechón

Langusten

Getränke:

Calamansi-Juice

frisches Kokoswasser

Mango-Eis mit Karamell & Topping

frischer Kokossaft

fish-skin Chicharrón (gebratene Fischhaut) - eine typische Knabberei

Chicharrón (gebratener Schweinebauch) & Erdnüsse

Desserts:

Meine absolute Lieblingsnachspeise: halo halo - Das bedeutet wörtlich übersetzt " rühren rühren" also " viel rühren". Das kommt daher, dass man die Nachspeise vor demEssen tatsächlich kräftig umrühren muss. Halo halo besteht aus Fruchtjellys mit crushed ice und Milch, dazu gibt es oft wie hier als Topping eine Kugel Ube-Eis.

sizzling Brownie mit Eis (heiß gekochter Brownie)

Kokoseis

Reiskuchen

Biko Kalabasi (Kokos-Reiskuchen)

Buko Pie (Kokos Pastete Kuchen)

leche flan (Milchkuchen)

ginataang bilo-bilo (in gesüßter Kondensmilch gekochte Reisbällchen)

leche flan, Cassava-Kuchen (Kuchen aus Maniok), Bibingka (Kokosnuss-Kuchen), Puto (Reis-Muffin), Ube-Eis, Kutsinta (gedämpfter Reiskuchen, aber statt weich und schwammig, ist er klebrig und leicht gummiartig)